Ремонт варочных котлов
Варочные котлы - универсальное оборудование необходимое для любой профессиональной кухни. Супы, бульоны, каши, соусы, компоты,- вот не полный перечень блюд, в приготовлении которых не обойтись без пищеварочных котлов. Модельный ряд котлов различен, ёмкостью от 50 до 250 литров,опрокидывающиеся либо стационарные,круглых и квадратных форм. Продуктивность этого оборудования достаточно велика поэтому и убытки при выходе его из строя также существенны.Нужно также отметить,что и требования к подобному оборудованию особые ведь оно вступает в непосредственный контакт с пищевыми продуктами.
Эффективность работы варочного котла обеспечивается работой парогенератора водяной рубашки.Устранение неисправностей во время ремонта варочного котла могут быть и по электрической части - выход из строя ТЭН-ов, термостата тепловой защиты, электроплаты и сигнальных ламп, либо замены уплотнительной резины, дренажной системы. Так же требуется периодический контроль и регулировка тепловой защиты, электронагревателей от сухого хода, проверка срабатывания предохранительного клапана, весь перечень работ по ремонту варочного котла должны выполнять такие профессионалы как инженеры Гарант-Ресто.